Eine Mittsommernachts-Soiree

2023 Autor: Daisy Oakman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-26 05:34

Als Sommelier Helen Johannesen ihr neuestes Projekt vorstellte – Helen’s, ein Weingeschäft mit 200 Etiketten in der Fairfax Avenue in Los Angeles –, hatte ihre gute Freundin, die Textildesignerin Heather Taylor, eine geniale Idee. „Ich habe mich entschieden, Helen zu Ehren meine besten Freundinnen, alle Kreativprofis, zusammenzubringen“, sagt Taylor. Zu den Gästen gehörten die Floristin Holly Vesecky (von Hollyflora), die Fotografin Jeana Sohn (von Closet Visit) und die Geschenkexpertin Simone Le Blanc, die sich alle in Taylors Hinterhof zu einer Ehrung am frühen Abend im sanften Licht der Lichterketten versammelten. Die Köche Jon Shook und Vinny Dotolo – deren neuestes Restaurant, Jon & Vinny’s, sich den Arbeitsplatz mit Helen’s teilt – haben eine Speisekarte mit kalifornisch inspirierten italienischen Gerichten zusammengestellt, die Kostproben aus Johannesens Keller begleiten. „Wunderbares Essen und Wein zusammenzubringen, ist so ein Geschenk für jede Party“, sagt Johannesen, der Bissons Marea Cinque Terre, Montevertines Pian del Ciampolo und Castello di Verdunos Nebbiolo einschenkte. „Es schafft die perfekte Balance, um die Gäste zu beruhigen.“

PLATZSETS Diamond in Babyblau von

Heather Taylor nach Hause

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Ladenbesitzerin Beatrice Valenzuela probiert den ersten Gang.

Taylor, die Gastgeberin des Abends.

Die Kreationen von Hollyflora wurden in Vintage-Messingvasen arrangiert.

Designer

Lauren Sooff

(links) mit Johannesen, der Frau der Stunde.

Die Köche des LA-Hotspots Jon & Vinny’s – das seinen Arbeitsplatz in West Hollywood mit Helen’s teilt – servierten eine schmackhafte Auswahl an italienischer Küche.

Die Köche Dotolo (links) und Shook-of Animal, Son of a Gun und zuletzt Jon und Vinny’s lieferten die Speisen für den Abend.

Plüschige Schaffelle kleiden eine Bank im Landhausstil, die von Taylors Ehemann Alex de Cordoba handgefertigt wurde.

Sellerie-Salat

dient 4 bis 6

1 Kopf Sellerie, in dünne Scheiben geschnitten

die schrägen, gelben blätter vorbehalten

1 Tasse Datteln, entkernt und geviertelt

1 Tasse Mandeln, geröstet

1 Tasse gehobelter Parmesan

1 Tasse Olivenöl

Saft von 2 Zitronen

Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Alle Zutaten außer den Sellerieblättern in einer großen Schüssel vermengen. Abschmecken und bei Bedarf mit zusätzlichem Salz und Pfeffer würzen. Mit den Sellerieblättern garnieren und sofort servieren.

Pesto-Nudelsalat

dient 4 bis 6

1¾ Tassen Petersilie, gehackt

2 Tassen Basilikum, gehackt

1 Knoblauchzehe, in dünne Scheiben geschnitten

2½ Teelöffel Zitronenschale

5 Tassen Rucola, gehackt

2½ Tassen natives Olivenöl extra

⅓ Tasse Zitronensaft

¾ Tasse Pinienkerne, geröstet und gehackt

1 Tasse geriebener Parmesan, plus zusätzlich zum Garnieren

2 Teelöffel koscheres Salz

1 Pfund getrocknete Nudeln, wie Orecchiette oder Penne Rigate

Alle Zutaten außer den Nudeln in einer mittelgroßen Rührschüssel verquirlen. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Nudeln abgießen und in eine große Schüssel geben. Die Nudeln mit dem Pesto schwenken und mit Parmesan garnieren. Warm oder kalt servieren.

Oliven

dient 4 bis 6

2 Tassen Oliven nach Wahl (zB Castelvetrano)

1 Tasse hochwertiges Olivenöl

Prise zerdrückter roter Pfeffer

3 Zweige Thymian

1 Zweig Rosmarin

1 frisches Lorbeerblatt

1 Knoblauchzehe, gehackt

1 Streifen Zitronenschale

1 Streifen Orangenschale

Alles außer den Zitrusschalen bei mittlerer Hitze in einen kleinen Topf geben, bis die Oliven durchgewärmt sind. Vom Herd nehmen und die Zitrusschalen hinzufügen. Warm servieren.