Antoni Porowski macht diese Pasta mit seinen Thanksgiving-Resten

2023 Autor: Daisy Oakman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-26 05:34

So großartig das Thanksgiving-Dinner auch ist, das Beste ist wohl, es am nächsten Tag noch einmal zu machen. Holen Sie sich den perfekten Remix aus Sandwiches mit Truthahn, Dressing und Cranberry-Sauce, die mit allen Beilagen des Aufstrichs vom Vorabend und einigen Neuankömmlingen überzogen sind. Der Truthahn am nächsten Tag in Kombination mit beispielsweise frischem Pesto hat etwas, das schwer zu schlagen ist. Da Reste hier unvermeidlich sind, ist es eine gute Idee, sich mit einem Spielplan für die Zeit nach dem Urlaub vorzubereiten. Mit Blick auf die Köche und Feinschmecker, die es am besten können, haben wir ihre raffiniertesten Rezepte zusammengestellt, die Sie am Freitag auf jeden Fall zubereiten möchten.

Wenn Sie Truthahn übrig haben, schlagen Sie auf …

Pikante Torte

Tieghan Gerard von Half Baked Harvest macht einen One-Pot-Truthahn-Tamale-Kuchen mit (viel) scharfem weißem Cheddar und Granatapfel-Salsa. „Jeder denkt immer daran, Sandwiches zu machen, aber das ist so viel einfacher zuzubereiten und ernährt Familie und Freunde, die nach dem Essen vielleicht noch da sind. Ganz zu schweigen davon, dass es köstlich ist!“sagt Gerhard.

Herzhafte Suppe

Bei Holly Erickson von The Modern Proper’s House wird das Fleisch am Tag danach zu einer Puten-Pozole-Rojo-Brühe mit gewürztem Gemüse und einer reichhaltigen Mischung aus Gewürzen. „Diese mexikanische Suppe wird aus Hominy zubereitet und mit Avocado und knackigem Kohl garniert, was nach einem üppigen Feiertagsessen erfrischend ist“, bemerkt Erickson.

Ein Spaghetti-Auflauf

Gaby Dalkin von What’s Gaby Cooking geht mit einem Truthahn-Spaghetti-Auflauf aufs Ganze, der dekadente Schichten aus zerkleinertem Mozzarella, Parmesan und frischen Mozzarella-Bällchen enthält, was zu einer sehr gehobenen Version von Nudeln und Käse führt.

Fünf zwei Holzlöffel, Food52, ab 25 $

Küchenhandtuch-Set, Snowe ($20)

Wenn Sie Kürbispüree übrig haben, probieren Sie …

Französischer Toast

Cynthia Chen McTernan von Two Red Bowls endet immer mit einer verirrten Tasse Kürbis, die nie für Kuchen ausreicht, aber perfekt zum Mischen in einen kleinen French Toast-Teig. „Dieser mit Kabocha-Ahorn-Karamell gebackene French Toast ist die Art von praktischem Gericht für das verschlafene Wochenende nach Thanksgiving“, bemerkt McTernan.

Feldgusseisenpfanne Nr. 8, Food52 ($125)

6er-Set Leinenservietten, Favor ($75)

Wenn Sie Kürbisse oder Kartoffeln übrig haben, kochen Sie …

Butternut-Kürbis-Rigatoni

„Eines meiner liebsten vegetarischen Thanksgiving-Gerichte ist Butternusskürbis – was gibt es da nicht zu lieben? Es ist auch großartig, es auf unerwartete Weise in Resten zu verwenden, wie dieses herbstliche Nudelgericht mit Rucola “, sagt Antoni Porowski von Queer Eye. Es ist im Wesentlichen ohne Schuldgefühle: „Ich verwende Pflanzenbutter, um es leicht zu halten, aber es hat immer noch einen großartigen Buttergeschmack.“

Süßkartoffelwaffeln

Das Lieblingsgericht von Küchenchef Richard Blais sind süße und herzhafte Waffeln, die Sie nach dem Donnerstag zum Brunch, Abendessen oder sogar zum Dessert genießen können. Sein Tipp, um sie souverän zu machen? Das Eiweiß gut schlagen, sodass der Teig leicht und locker wird. „Die Herbstaromen von Kürbiskernen und Apfelkuchengewürz erwärmen die Seele“, sagt Blais. "Fügen Sie einfach eine Tasse heißen Apfelwein und eine flauschige Decke hinzu und Sie werden bereit sein, sich diesem Kaltwetter-Blues zu stellen."

Shepherd’s Pie

„Rate mal, wovon du nach Thanksgiving so viel in deinem Kühlschrank hast? Übrig gebliebenes Kartoffelpüree“, sagt Jenna Arend von Pinch of Yum. Sie verwendet die Grundnahrungsmittel, um eine würzige Füllung für einen vegetarischen Hirtenkuchen zuzubereiten, der mit pikanten Pilzen und Karotten geschichtet ist.

Abendessen Schalen, Snowe ($60)

Food52 x Staub Runde Cocotte, Food52 ($149)

Wenn Sie Füllung übrig haben, machen Sie …

Mehr Waffeln

Ein weiteres Grundnahrungsmittel in Cynthia Chen McTernans Küche ist eine Neuerfindung, die sie von Küchenchef J. Kenji López-Alt gelernt hat. „Ich liebe es, am Morgen nach Thanksgiving das Waffeleisen auszupacken und übrig gebliebene Füllungswaffeln zu machen“, sagt McTernan. „Es gibt kein besseres Vehikel auf der Welt für extra Truthahn, Kartoffelpüree oder einfach nur ein zu leichtes Ei.“

Stovetop Sweetheart Waffeleisen, Food52 ($58)

Wenn du alles übrig hast, baue …

Das Sandwich

Die Köchin und Rezeptentwicklerin Melina Hammer integriert die besten Elemente des Thanksgiving-Dinners in den ultimativen Hochstapel. „Es hat alles, was Sie am Abend zuvor geliebt haben, gefüllt zwischen Schichten knusprigen Toasts und bestrichen mit einer hellen Kräuter-Aioli. Es vereint alle Aromen und Texturen auf die beste Weise“, sagt Hammer.

Tomaten-Sandwich-Messer-Set, Food52 ($92)