2023 Autor: Daisy Oakman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-06-02 08:57
In einem Auszug aus seinem neuen Buch I Love California – eine Ode an seinen Heimatstaat, das am 10. April erschienen ist – teilt der Innenarchitekt Nathan Turner Dekorationstipps und -rezepte von einem seiner lokalen Lieblingsjuwelen
Wenn ich auf mein Leben in Kalifornien zurückblicke, ist es leicht zu sehen, wie Design und Unterhaltung so zentral für meine Arbeit wurden. Meine schönsten Erinnerungen drehen sich um die Küche und den Esstisch. Als ich 2002 mein gleichnamiges Antiquitätengeschäft in Los Angeles eröffnete, baute ich als erstes eine Küche ein. Es war winzig und hatte keine High-Tech-Ausrüstung, aber es funktionierte!
Ich fing klein an und veranstaltete Abendessen mit Freunden (ich wusste, dass sie nicht beurteilen würden, ob es ein bisschen peinlich wäre, in einem Geschäft zu essen). Bei meinem ersten Treffen habe ich einen spanischen Pfarrtisch aus dem 18. Jahrhundert mit Porzellan gedeckt, das ich von zu Hause mitgebracht hatte, und den Tisch mit Gartenrosen von der Rose Story Farm, ein paar Meilen südöstlich von Santa Barbara, bestreut.
Wir hatten eine tolle Zeit, aßen und tranken und beendeten die Nacht auf dem Bürgersteig vor meinem Laden, wo wir Käse mit Honig aus der Region genossen. In dieser Nacht schlief ich glücklich ein. Ich hatte es geschafft. Nachdem ich selbst aus diesem Küchenschrank gekocht hatte, moderierte ich schließlich Veranstaltungen für Kunden und Freunde in der ganzen Stadt.
Ich kehre immer noch zur Rose Story Farm zurück, einer Oase, in der es neben 25.000 Rosensträuchern (mehr als 120 Sorten werden angebaut) ein erstaunliches viktorianisches Haus aus dem 19. Jahrhundert sowie gitterbedeckte Cottages rund um das Grundstück gibt. Wann immer ich jemanden dorthin mitnehme, sage ich: „Das ist der ultimative kalifornische Traum.“
Rose Story hatte einen großen Einfluss auf den Tischstil, den ich „Boho-Garten“nenne – super bunt und voller Muster. Ich liebe es, die Teller und die Tischwäsche für diese Art von Treffen sehr rustikal und natürlich zu halten. Sie brauchen kein definiertes Geschirr, Gläser oder Besteck. Brechen Sie Setups auf und mischen Sie die alten mit einigen neuen Stücken.
Ich verwende rosafarbene Glaskelche für einen Zitruspunsch, stiellose Kugeln für Wasser und blaue Baumwollservietten mit pinken Fransen, um eine festliche Note zu verleihen. Rattan-Ladegeräte haben eine großartige Textur und lassen einen Tisch beim Lesen besonders erscheinen.
Ebenso gibt es keine Regel, die besagt, dass das Buffet neben dem Tisch stehen muss. Eigentlich mag ich es an einem anderen Ort, einer Party Energie zu verleihen. Fügen Sie einen auffälligen Hintergrund hinzu – wie eine Tapete, einen mit Blumen bedeckten Zaun oder eine alte bemalte Wand. Stellen Sie nur sicher, dass der Tisch lang genug für das Essen und flach genug ist, damit sich die Leute nicht bücken müssen, um das zu erreichen, was sie wollen. Diese Westküsten-Version von entspanntem Chic ist nicht nur super zugänglich, sondern überall übersetzbar.
Spargel-Lauch-Quiche
Für 8 bis 10 Personen
Quiche ist für mich ein nostalgisches Gericht. Es ist so 80er, aber immer noch so ein toller Publikumsmagnet. Ich bin dafür bekannt, ausgerollten Piecrust-Teig zu kaufen – eine enorme Zeitersparnis, mit der Sie dieses Rezept in wenigen Minuten zubereiten können.
Zutaten:
- 1 im Laden gekaufter Piecrust, bei Raumtemperatur
- 2 EL Olivenöl
- 2 Lauch, geputzt und in Scheiben geschnitten
- 2 Tassen Spargel, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
- 2 Tassen halb und halb
- 4 große Eier, geschlagen
- 1 EL frisch geriebene Zitronenschale
- 1 TL Salz ½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1½ Tassen geriebener Gruyère
Richtungen:
1. Backofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen.
2. Rollen Sie die Tortenkruste aus, damit sie in eine runde 9-Zoll-Tarteform mit abnehmbarem Boden passt. Drücken Sie die Kruste in die Seiten. Mit Backpapier und Tortengewichten auslegen und 12 Minuten backen. Vollständig abkühlen lassen und Pergament und Gewichte entfernen.
3. In einer großen Bratpfanne Öl erhitzen. Lauch 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, bis er weich wird. Spargel zugeben und weitere 5 Minuten anbraten. Beiseite legen.
4. In einer großen Schüssel Hälfte und Hälfte, Eier, Schale, Salz und Pfeffer verquirlen.
5. Um die Quiche zusammenzusetzen, schichten Sie den Boden des abgekühlten Bodens mit 1 Tasse Käse und dann mit der Gemüsemischung. Die Sahnemischung über das Gemüse gießen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
6. Backen Sie für 30 Minuten oder bis in der Mitte eingestellt. Abkühlen lassen und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Joghurt-Kräuter-Dip &Crudités
Serviert 8
Ich mag es, wenn Rohkostplatten rustikal aussehen, deshalb lasse ich oft die Spitzen von Radieschen, Karotten und Kirschtomaten. Egal, was Sie servieren, denken Sie daran, Höhe, Farbe und Textur zu variieren, und Sie werden immer eine schöne Präsentation erhalten, die eines Stilllebens würdig ist.
Zutaten für den Joghurt-Dip:
- 1 Knoblauchzehe
- ¼ Tasse frische Minzblätter, verpackt
- ¼ Tasse frische glatte Petersilienblätter, verpackt
- 1 Frühlingszwiebel, gehackt
- 1 Sardelle
- 2 Tassen griechischer Naturjoghurt
- 1 TL Zitronensaft
- ½ TL Salz, plus mehr für gesalzenes Wasser
- ½ TL scharfe Paprikasoße
Richtungen:
1. In einer Küchenmaschine Knoblauch, Minze, Petersilie, Frühlingszwiebeln und Sardellen mischen und dann pulsieren, um sie zu hacken. Joghurt, Zitronensaft, Salz und scharfe Pfeffersoße hinzugeben und den Dip glatt pürieren. 1 Stunde vor dem Servieren kalt stellen.
2. Bereiten Sie ein Eisbad in einer großen Schüssel vor und stellen Sie es beiseite. Einen großen Topf mit Salzwasser füllen und zum Kochen bringen. Grüne Bohnen und Spargel blanchieren und schockieren. Servieren Sie den Dip mit gekühltem Gemüse wie Radieschen, Babykarotten, Kirschtomaten, Sellerieherzen und Endiviensalat auf einer großen Platte.
Flower Power: Einfache Möglichkeiten, Ihren Raum für Gäste aufzupeppen
Erweitern Sie Ihren Anwendungsbereich
Arrangements müssen nicht Blumen bedeuten. Ich liebe und verwende oft Gemüse, Gräser, Kräuter, Früchte, Gemüse, Zweige, Blätter und Nüsse.
Weniger ist oft genug
Entscheiden Sie sich für eine Blume, ein Arrangement – oder verwenden Sie mehrere Blumensorten in einer Farbpalette, z. Eine Reihe von Blütenvasen, die auf einem Tisch arrangiert sind, hat die gleiche Wirkung wie ein großes Arrangement und ist auch wirtschaftlich.
Halten Sie ein niedriges Profil
Es gibt nichts Ärgerlicheres, als zu versuchen, hinter einem massiven Arrangement mit jemandem am anderen Tisch zu sprechen. Platzieren Sie Dinge unterhalb der Augenhöhe, damit Gäste bequem chatten und interagieren können.
Werde kreativ
Suchen Sie nach unerwarteten Möglichkeiten, Blumen in einen Raum zu bringen. Versuchen Sie, hübschen Efeu um einen Kronleuchter herum zu verflechten, oder verwenden Sie längeres Grün wie Palmen oder Bougainvillea auf dem Kaminsims. Ich liebe die Art und Weise, wie es dem Raum einen strandigen, tropischen Look verleiht.
Variieren Sie Ihre Gefäße
Jedes Schiff ist Freiwild für mich. Ich stecke Blumen in alles und mische es gerne – wie einfache Saftgläser mit einem Krug oder einer flachen Porzellanschale. Es ist ein weiteres interessantes Element auf Ihrem Tisch und trägt zu der Atmosphäre bei, die Sie zu schaffen versuchen.
Einfach Wasser hinzufügen
Blumen halten so viel länger, wenn Sie das Wasser täglich wechseln. Und denken Sie daran, die Stiele neu zu schneiden, wenn Sie sie nach Hause bringen, bevor Sie sie arrangieren.
