2023 Autor: Daisy Oakman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-06-02 08:57
Wäre es nicht schön, wenn Ihre Speisen immer genau dann fertig wären, wenn sie es sein müssten? Egal, ob Sie es satt haben, spät in der Nacht den Kühlschrank zu plündern oder mehr Geld auszugeben, als Ihnen lieb ist, auswärts zu essen, es ist Zeit, dem Schlemmen in letzter Minute ein Ende zu setzen. Dank des Wolf Gourmet-Multifunktionskochers ist das Zubereiten, Servieren und Genießen Ihrer Lieblingsgerichte jetzt noch einfacher geworden. Mit fünf verschiedenen Slow-Cooking-Modi und der Möglichkeit, Ihr Gericht so vorzuprogrammieren, dass es genau so (und wann) zubereitet wird, wie Sie es möchten, können Hobbyköche mit diesem unverzichtbaren Küchenutensil an nur einem Tag mühelos die Mahlzeiten einer ganzen Woche zubereiten.
Das stressfreie Rezept, nach dem wir uns gerade sehnen? Langsam gegarter kubanischer Schweinebraten, serviert mit Reis und Ananas-Mango-Salsa. Dieses wärmende Rezept ist ein ideales Gericht gegen kühles Wetter und in dieser Saison auf jedem Tisch würdig. Egal, ob Sie eine Menge Partygänger bedienen oder sich auf die kommende Woche vorbereiten, diese langsam gekochte Leckerei nimmt Ihnen den Stress, eine einst einschüchternde Mahlzeit zuzubereiten. Das Rezept für kaltes Wetter ist perfekt für das Abendessen Ihrer Familie am Sonntagabend, und die Reste können für schnelle Abendessen unter der Woche wie kubanische Sandwiches und Schweinefleisch-Tacos verwendet werden. Weil nichts verschwendet werden muss – einschließlich Ihrer Zeit.
Hier ist alles, was Sie brauchen, um dieses Gericht zu Hause zuzubereiten:
Kubanischer Schweinebraten im Slow Cooker
6 bis 8 Portionen
Schweinebraten
- 5 Pfund Schweinebraten ohne Knochen
- 1/4 Tasse trockener Sherry
- 3 Esslöffel frischer Zitronensaft
- 3 Esslöffel frischer Limettensaft
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Teelöffel Chilipulver
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel Zitronenpfeffer
- 2 Teelöffel Limettenschale
Mango-Ananas-Salsa
- 2 Tassen gehackte frische Ananas
- 1 Orange, geschält und gehackt
- 1 Tasse gehackte frische Mango
- ½ Tasse gehackter roter Pfeffer
- ½ Tasse Ananassaft
- ¼ Tasse gehackter frischer Koriander
- ¼ Tasse gehackte Zwiebel
- 3 Esslöffel Apfelessig
- ½ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
In einer kleinen Schüssel Sherry, Zitronensaft, Limettensaft, Pflanzenöl, Chilipulver, Kreuzkümmel, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen. Legen Sie den Schweinebraten in eine Plastiktüte mit Reißverschluss. Mischung über das Schweinefleisch gießen. 2 Stunden oder bis über Nacht im Kühlschrank marinieren.
Wenn Sie bereit sind zu kochen, legen Sie den Braten in das Gefäß. Zitronenpfeffer und Limettenschale über den Schweinebraten streuen. Abdeckung.
Stellen Sie Multicooker auf Programm 1 Mittel ein. Führen Sie die Sonde in den dicksten Teil des Bratens ein und stecken Sie den Stecker der Sonde in den Anschluss. Gefäß mit Deckel abdecken. Stellen Sie die Sondentemperatur auf 145 °F ein und drücken Sie Start. Garen, bis das Temperatursignal der Sonde ertönt, etwa 2 1/2 Stunden.
Während der Schweinebraten kocht, bereiten Sie auf Wunsch die Mango-Ananas-Salsa zu. Alle Zutaten in einer großen Schüssel verrühren. Abdecken und bis zum Servieren kühl stellen.
Schweinebraten in Scheiben schneiden und mit Salsa und weißem Reis servieren.
Schweinefleisch-Taco-Reste
Übrig gebliebener Schweinebraten MaistortillasEingelegte rote Zwiebeln (Rezept aus der Küche unten) Salsa Ihrer Wahl Koriander zum Garnieren Frische Limetten
Zutaten für eingelegte rote Zwiebeln
1 mittelgroße rote Zwiebel, etwa 5 Unzen 1/2 Teelöffel Zucker 1/2 Teelöffel Salz 3/4 Tasse Reisessig, weißer Essig oder Apfelessig
Anweisungen
Starten Sie 2 oder 3 Tassen Wasser in einem Wasserkocher zum Kochen. Die Zwiebel schälen und in dünne Scheiben in etwa 1/4-Zoll-Monde schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und halbieren.
Fügen Sie in dem Behälter, in dem Sie die Zwiebeln aufbewahren, Zucker, Salz, Essig und Aromen hinzu. Zum Auflösen umrühren.
Legen Sie die Zwiebeln in das Sieb und stellen Sie das Sieb in die Spüle. Das kochende Wasser langsam über die Zwiebeln gießen und abtropfen lassen.
Geben Sie die Zwiebeln in das Glas und rühren Sie vorsichtig um, um die Aromen gleichmäßig zu verteilen. Die Zwiebeln sind in etwa 30 Minuten fertig, sind aber nach ein paar Stunden besser.
Zubereitung der Tacos:
Zerkleinern Sie das übrig gebliebene kubanische Schweinefleisch und erhitzen Sie es mit der Sous-Vide-Methode auf dem Multifunktionskocher auf die ideale Temperatur.
Geschreddertes Fleisch auf Maistortillas schichten, zusammen mit Mangosalsa und eingelegten Zwiebeln.
Mit frischem Koriander zum Garnieren und einem Spritzer frischem Limettensaft garnieren.
